तरकारीजस्तै फलफूललाई पनि फ्रिजमा राख्दा लामो समयसम्म ताजा रहने र बिग्रनबाट जोगाउँछ भन्ने कतिपयको विचार छ । तर त्यस्तो पटक्कै होइन ।
तपाईंले फ्रिजमा केही चयन गरिएका फलहरू मात्र राख्नुपर्छ। फ्रिजमा फलफूल राख्नाले कतिपय फल बिग्रन्छ वा विषालु बन्न सक्छ।
विशेष गरी फ्रिजमा पल्पी फलफूल राख्नबाट जोगिनु पर्छ। फ्रिजमा फलफूल राख्दा फाइदाको सट्टा हानी हुन सक्छ । जान्नुहोस् कुन फलफुललाई फ्रिजमा राख्नु हुँदैन ।
केरा
केरा एउटा यस्तो फल हो जसलाई फ्रिजमा राख्नु हुँदैन । केरा फ्रिजमा राख्दा चाँडै कालो हुन्छ । केराको डाँठबाट इथिलीन ग्यास निस्कन्छ, जसका कारण अन्य फलहरू चाँडै पाक्छन्, त्यसैले केरालाई कहिले पनि फ्रिजमा वा अन्य फलफूलसँग राख्नु हुँदैन।
तरबूज
गर्मीमा मानिसहरु तरबूज धेरै खाने गर्छन् । तर यो फल यति ठूलो छ कि यसलाई एकै चोटि खान गाह्रो हुन्छ। यस्तो अवस्थामा धेरै पटक मानिसहरुले तरबूज र तरबूज काटेर फ्रिजमा राख्छन् । के गलत भइरहेको छ। तरबूज र तरबूजलाई कहिल्यै काटेर फ्रिजमा राख्नु हुँदैन, फ्रिजमा राख्नाले तिनीहरूको एन्टिअक्सिडेन्टहरू बिग्रन्छ। हो, तपाईंले तिनीहरूलाई खानु अघि केही समय फ्रिजमा राख्न सक्नुहुन्छ।
स्याऊ
स्याउलाई फ्रिजमा राख्दा चाँडै पाक्छ । यसको पछाडिको कारण स्याउमा पाइने सक्रिय इन्जाइम हो । जसका कारण स्याउ चाँडै पाक्छ । त्यसैले फ्रिजमा स्याउ नराख्नुहोस्। यदि तपाईं लामो समयको लागि स्याउ भण्डारण गर्न चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि तिनीहरूलाई कागजमा बेर्नुहोस्। यस बाहेक बेर, चेरी र पीच जस्ता बीउ भएका फलफूल पनि फ्रिजमा राख्नु हुँदैन ।
आँप
आँपलाई कहिले पनि फ्रिजमा नराख्नुहोस् । जसका कारण आँपमा रहेको एन्टिअक्सिडेन्ट कम हुन थाल्छ । जसका कारण आँपको पोषक तत्व पनि नष्ट हुन्छ । आँपलाई कार्बाइडले पकाइन्छ, जुन पानीमा मिसाउँदा छिट्टै बिग्रन्छ।
लिची
गर्मीमा स्वादिष्ट हुने लिचीलाई फ्रिजमा राख्न नबिर्सनुहोस्। लिचीलाई फ्रिजमा राख्दा यसको माथिल्लो भाग उस्तै रहन्छ तर भित्रबाट पल्प बिग्रन थाल्छ । एजेन्सीबाट
