भिटामिन डी एक अत्यावश्यक पोषक तत्व हो, जुन हाम्रो हड्डीको स्वास्थ्यको लागी धेरै महत्त्वपूर्ण छ। यसले शरीरमा क्याल्सियम र फस्फोरसको अवशोषण गर्न मद्दत गर्छ, जसले हड्डीलाई मजबुत राख्छ।
बच्चाहरू, वृद्धहरू र कालो छाला भएका मानिसहरू, मृगौला वा कलेजो रोग, क्रोहन रोग, सिस्टिक फाइब्रोसिस र सेलियाक रोगसहित, चिसो मौसममा कमीको लागि जोखिममा छन्।
भिटामिन डीको मुख्य श्रोत सूर्यको किरण भएतापनि केही खानेकुरामा पनि याे प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ । सामान्यतया, यो भिटामिन डेयरी उत्पादन र माछामा पाइन्छ। तर, यदि तपाईं शाकाहारी हुनुहुन्छ भने, यी खानेकुराहरू तपाईंको लागि उपयोगी साबित हुन सक्छन्-
भिटामिन डीको कमीको लक्षण
मांसपेशी कमजोरी वा ऐंठन
हड्डीमा दुखाइ
थकित महसुस गर्नु
दुखी हुनु
सिँढी चढ्न वा भुइँबाट उठ्न गाह्रो हुनु
स्तब्ध रहनु
हड्डीमा समस्या देखिनु
कस्ता शाकाहारी भाेजनमा पाइन्छ भिटामिन डी ?
च्याउ
च्याउ भिटामिन डीको एक उत्कृष्ट स्रोत हो, विशेषगरी जब तिनीहरूलाई घाममा सुकाइन्छ। यसमा प्रचुर मात्रामा डि२ पाइन्छ, जुन हड्डीको स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक हुन्छ। तपाईं तिनीहरूलाई सलाद, सूप वा तरकारीमा समावेश गर्न सक्नुहुन्छ।
पालक
पालक अर्को पौष्टिक तरकारी हो, जसमा भिटामिन डी प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ । यसमा फलाम र क्याल्सियम जस्ता अन्य महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरू पनि हुन्छन्। पालकलाई सलाद वा पकोडाको रूपमा काँचोरूपमा खान सकिन्छ।
केल
केल एक सुपरफुड हो, भिटामिन डी र अन्य धेरै भिटामिन र खनिजहरूले भरपूर हुन्छ । यो मुटुको स्वास्थ्यका लागि पनि फाइदाजनक हुन्छ । काँचो भाप गरेर वा काँचो सलादमा खान सकिन्छ।
सुन्तला
सुन्तला भिटामिन सीको लागी प्रसिद्ध छ, तर यसमा भिटामिन डी पनि पाइन्छ । सुन्तलाको जुस पिउनाले भिटामिन डी मात्रै मिल्दैन, यसले शरीरलाई हाइड्रेटेड राख्न पनि मद्दत गर्छ ।
ब्रोकाउली
ब्रोकाउली एक क्रुसिफेरस सब्जी हो, जसमा भिटामिन डी प्रचुर मात्रामा हुन्छ। यसमा फाइबर र अन्य एन्टिअक्सिडेन्ट पनि प्रशस्त पाइन्छ। ब्रोकाउलीलाई उफाएर वा सलादमा हालेर खान सकिन्छ।
अण्डा
यदि तपाइँ अण्डा खानुहुन्छ भने तपाइँमा भिटामिन डीको कमीको जोखिम कम हुन्छ। अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि औसत २ अण्डाको सेवनबाट 8.2mcg भिटामिन डी प्राप्त हुन्छ, जुन भिटामिन डीको सिफारिस गरिएको आहारको ८२ प्रतिशत हो। एजेन्सीबाट
