यस बन्दाकोभीको फूलहरू पूर्ण रूपमा बढ्दैनन् र एक अर्कामा चल्दैनन्, त्यसैले पिरामिडको आकार बन्छ, जान्नुहोस् किन यो विशेष छ । वैज्ञानिकहरूले पिरामिड जस्तो देखिने विश्वको अनौठो बन्दाकोभीमा नयाँ अनुसन्धान गरेका छन् । वैज्ञानिकहरूले यो बन्दाकोभी यति अनौठो देखिनुको कारण दिएका छन् ।
यसलाई सामान्य भाषामा रोमेनेस्को कैलीफ्लावर र रोमेनेस्को ब्रोकाउली पनि भनिन्छ । यो छनौट प्रजनन् को एक महान् उदाहरण हो । यसको संरचना फ्रान्सेली नेशनल सेन्टर साइन्टिफिक रिसर्चका वैज्ञानिकहरूले अध्ययन गरेका छन् ।
पिरामिड जस्तो आकार
अन्वेषक फ्रान्सेइस पार्सी भन्छन् कि यस बन्दाकोभीको अनौठो उपस्थितिको कारण यसको फूल हो । बन्दाकोभीमा उपस्थित दानायुक्त फूलहरू ठूला फूलहरूमा परिणत हुन चाहन्छन्, तर त्यसो हुँदैन । यसको तल्लो भाग डाँठमा परिणत हुन्छ र माथिल्लो भाग अंकुर हुन्छ । यो यति अक्सर हुन्छ कि एउटा कली अर्को कलीको साथ बढ्दै जान्छ । यस तरिकाले तिनीहरू पिरामिड जस्तो देखिन्छन् ।
फूलको थ्रीडी मोडल
अन्वेषक अलेक्ज्याण्डर बुक्स भन्छन्– यो बन्दाकोभीको पिरामिड जस्तो आकार पत्ता लगाउनु आवश्यक थियो किनकि यदि त्यहाँ कुनै प्रकारको रोग छ भने, तब यो सुधार गर्न सकिन्छ । यस्तो आकार पत्ता लगाउन, बन्दाकोभीको व्यक्तिगत फूलको थ्रीडी–मोडल तयार पारियो ताकि यसलाई अझ राम्रोसँग बुझ्न सकियोस् ।
अनुसन्धानले भन्छ कि यो बन्दाकोभीले आफूलाई फूल जस्तो चिन्न खोज्छ । साधारण गोभी र रोमेनेस्को फूलहरू बीच पनि भिन्नता छ । सामान्य गोभीका फूलहरू एक अर्कासँग धेरै नजिकबाट सम्बन्धित हुन्छन्, जबकि रोमेनेस्को काउलीफ्लावरमा फूलहरूको संख्या समान बन्दकोबी भन्दा बढी हुन्छ । यो पनि तिनीहरूको फरक उपस्थितिको एक कारण हो । यसको फूलहरू पिरामिडल हुन्छन् जबकि अन्य गोभी र ब्रोकाउली गोलो हुन्छन् ।
भिटामिन–सी र के
रोमानेस्कोको काउलीफ्लावरमा भिटामिन–सी र भिटामिन–सी बाहेक, फाइबर र क्यारोटीनोइडहरू फेला पर्दछन् । यो तरकारी र सलादको रूपमा प्रयोग गरीन्छ । यो युरोपियन र अमेरिकी देशहरूमा खेती गरिन्छ । अमेरिकामा, यो २ हजारदेखि २२०० रुपैयाँ प्रति किलोग्रामको दरमा उपलब्ध छ । गोभीको यस किसिमका गोभी, ब्रोकाउली र कालाको साथमा उब्जाउ गरिन्छ । दैनिक भास्करबाट
